Arxiu d'etiquetes: enologia

El tast

Publicat el 28/04/2011 per Marta Rubió

Hi ha diferents tipus de tast: lúdic, comercial i tècnic. Aquest últim és el que utilitzen els enòlegs per avaluar i, en un segon moment, dirigir el vi cap a l’objectiu qualitatiu predeterminat. Per redactar una fitxa de tast tècnica … Continua llegint →

Publicat dins de vins | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

El vi ja ve

Publicat el 13/03/2011 per Marta Rubió

Comencem amb els continguts enològics i de viticultura. Tot i centrar-nos en un món regit pels sabors i les aromes, que -de moment- no es poden compartir amb el 2.0, procurarem transmetre tots aquells coneixements que resultin útils per una … Continua llegint →

Publicat dins de vins | Etiquetat com a , , , | 2 comentaris

Web 2.0: compartir un àpat amb algú ja no té límits

Publicat el 27/02/2011 per Marta Rubió

Fins fa uns anys adquiríem la informació fonamentalment a través dels mitjans de comunicació o de divulgació convencionals, com ara les guies anuals de vins i de gastronomia, les revistes especialitzades, els suplements dels diaris, com el Gourmet d’El Periódico, … Continua llegint →

Publicat dins de Uncategorized | Etiquetat com a , , , , , , | Deixa un comentari

Les bases de la nostra feina

Publicat el 24/02/2011 per Marta Rubió

Per convertir-se en periodista gastronòmic i enològic s’ha de conèixer i dominar tot el que envolta el món de l’alimentació i dels vins, tan complet i complex alhora. Es tracta d’una especialització de plena riquesa i dinamisme.

Publicat dins de Uncategorized | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari