La gastronomia a Kuala Lumpur

Fa dues setmanes que visc a Kuala Lumpur, Malàisia, i ja gaudeixo del plaer de viure en un país asiàtic: el menjar, el clima, els somriures de la gent, la intel·ligència dels meus companys de feina, els mercats, etc.

La cultura asiàtica i el menjar

El xoc cultural és un fet, inclús per als més camaleònics. I el procés d’adaptació sempre depèn de les ganes que tinguis de no perdre’t cap moment de la nova experiència.

Em vaig proposar endinsar-me en la cuina malaia poc a poc per acostumar el meu estomac, però de fet el menjar a Kuala Lumpur és exquisit, un plaer per als paladars curiosos. A més, els seus hàbits i restaurants estrafolaris, bruts, desordenats i plens de gent menjant amb les mans (bàsicament indis) et conviden a endinsar-te en la seva cultura només arribar.

Els plats estrella són l’arròs amb pollastre i els fideus: fregits, bullits o en sopa. No obstant, l’oferta de restaurants asiàtics és molt bona: indis, xinesos, japonesos, tailandesos, coreans, etc.

Aquí descobreixes mica en mica que el picant no només és cremor de gola; sinó tot un conjunt de sabors amb matisos. Cal tenir valentia amb segons quina espècia i quantitat!

Amb cada plat nou que tastes, observant al teu voltant aprens nous hàbits: fora ganivets! Incorporem la cullera i els bastonets xinesos, descobrim nous conceptes de buffet lliure i de cocció d’aliments. Una cuina apassionant i plena de sabors desconeguts. Tot i així, l’excés d’arròs amb pollastre pot cansar, i les ganes de pa amb tomàquet augmenten amb cada mala tria.

Els aliments a Kuala Lumpur 

L’arròs i el pollastre són la combinació més habitual, per abundància dels productes a la zona… o manca d’altres, segons com ho vegis. De fet, és són els aliments més assequibles. Menjar fora cada dia s’ha convertit en un hàbit. Són més barates les paradetes i restaurants de davant l’oficina que comprar un enciam, dos tomàquets i una mica de carn. Ni tan sols esmorzo a casa, tenint l’àvia que vigila el veïnat venent fruita (i tallant-la a una velocitat que espanta) al cantó de casa.

M’agradaria parlar amb més detall de la meva experiència a Kuala Lumpur. Parlo de viatges i experiències en el meu blog personal. Aquí em centraré més en menjar i salut, com fins ara s’ha fet (amb una pausa de dos anys).